谁说鱼和熊掌不可兼得?多米餐厅做到了美味与优雅并济!
世间万物,唯有美食与爱不可辜负。 用一片真心换命中良人, 用一口好胃吃遍天下美食。
今天就让加加又来客串美食小编, 穿梭大街小巷来到龙岩高逼格的CBD中心, 为大家寻得一家兼具优雅风情与地道美味的 西式美食!!!大家欢呼╰(*°▽°*)╯
预约热线:0597-5266777 门店位置:商务板块C幢
风格鲜明的店内精装+ 独具慧眼的开拓视野+ 海归大厨的精湛技艺 没错,就是它了!撩妹撩汉还撩胃的风情餐厅登陆龙岩。
尹大厨曾作为中餐厨师被派往美国纽约, 大厨打造生活滋味的技艺不仅仅局限在中餐, 在国外他迷上了西式美食,开始了探索之旅。 喜欢地中海风格的食材和香料 他做的美食就像来自地中海的风 混合着迷迭香、莳萝、罗勒香草气息
看到这些缤纷的西式美食你是否食指大动了?
PS:水吧的帅哥颜值超高!超有范儿!上得了厅堂,下得了厨房,说的了段子,做的了美味咖啡,没错就是这群小伙子了!(据说花痴观光队已经陆续前往,你还在犹豫吗?(❤′艸`❤))
天下有免费的下午茶你还嫌不过瘾?那就让加加替你收集情报,咱们一起来聆听海归大厨剖析西式美食的那点美食哲学,侃侃这家海归大厨的精湛西式美味儿~
【威尼斯墨鱼饭】 “嚯,这道黑乎乎的是什么?”吃货朋友们竖起了敏锐的雷达开始揣测,“黑米饭?”“紫菜饭?”“黑椒饭?”NONONO~眼前这道看似黑暗料理的家伙可是享誉当当的——威尼斯墨鱼饭!
在墨鱼饭上方撒上一层松仁,大厨介绍在做意式料理时在上方撒一层松仁,用低温油炸锅后口感香脆,主厨在美国和东非习惯用杜松子酱和奶酪一同制作这道菜肴,而眼前这道威尼斯墨鱼饭可是多米餐厅主厨推荐的重头戏!墨鱼饭是用墨鱼汁和米饭现煮而成,相较于中国炒饭的粒粒分明和西餐焗饭的黏连相比,它介于二者之间,继让墨鱼汁充分融入米饭当中,又保证了米粒与墨鱼汁的清香互补。清新的墨鱼汁香气让这道饭更有了出其不意的“小清新”味道。
【主厨意面】
主厨说:“美食”和“食物”有着最本质的区别就在于,食物是用于填饱肚子的,而经过厨师的手如何将食物最美好的一面展示出来,让吃的人心驰神往,这就成了美食。随着这些年西式餐厅在龙岩遍地开花,如何寻找一家走心又走胃的西式餐厅成为主厨所思考的方向。他思考的不仅仅是满足龙岩市民口味,更希望传递一份地道的风味,让龙岩人以后去了法国\意大利旅游时发现原来这样的味道我曾经在多米西餐厅遇到过。 眼前的这道意面也正是基于此诞生的,主厨亲自调和的酱汁让你一口就能尝出了它的与众不同。意面是西餐正餐内容中最接近中国人饮食习惯的内容,中国人的主食以米饭和面条为主,因此对意面的追求也是极尽严苛的。而这道意面除了自制酱汁的特别外,面条的柔韧程度也能满足吃货挑剔的胃口,Q弹有劲道让人欲罢不能。
【美式传统小牛排】
食物变成美食完成量变到质变的飞跃,这就够了?主厨的美食字典可绝非如此,他说法兰西大厨们相信白盘子是一个世界,如何将盘子上的食物烹饪好是一门艺术,用辅材缀饰将主食的味道发挥到极致也是主厨们追求的。做到主次分明,用最得当的方式烹制最纯粹的食物,这就需要熟知每道风味的特别之处,主次分明等等。而眼下端上来的这份喷香扑鼻的美式传统小牛排则是典范之一。 美式牛排比较符合中国人的口味,熟度分为3、5、7层熟,无论是3层熟的轻熟,还是7层熟的鲜嫩,牛肉由内而外的嫩滑爽口都让人赞不绝口。
也许你会疑惑美式牛排和欧式牛排的区别在哪里?加加这里就科普一下大家,平时我们在牛排餐厅里吃到那种浇酱汁的是欧式牛排,而单点每块位置都不同名字也不尽相同,客户可以根据自己的喜好点喜欢的部位,配菜也是另外点的则是美式牛排。美式牛排需要用高温油锅将下锅的牛肉表面封住,美味的肉汁就被封印在牛肉内等待食客品尝。
【红酒牛柳pizza】9寸 美食的口诀除了创新外,还有一个口诀就是坚持传统!多米餐厅的pizza就是其中代表之一,主厨用心之作的pizza拒绝采用半成品加工制作,他在用料上一道道工序严格把关,采用黄油炒洋葱,用整个番茄去皮熬了4个小时制成酸甜的酱汁涂抹在披萨饼上,内部加了意大利调料迷迭香、莳萝、罗勒香草气息、黑胡椒和盐巴等,让这道pizza有了更鲜明独特的味道。 与龙岩市民吃到的很多pizza厚饼相比,多米西餐厅的披萨采用了薄饼,轻薄香脆的饼底不仅色泽金光让人眼馋,更是烘托了上方盛放的美味风貌。至于你喜欢吃美式厚饼底还是意大利薄饼底,这就是萝卜青菜各有所爱了。加加同事对于这道披萨赞不绝口,不仅仅是饱满的芝士火腿香肠所俘获,更是对自制原汁原味的番茄酱汁、泛着醇香红酒味所倾倒。
【马来西亚海鲜焗饭】
阳光\大海\沙滩!想到美丽的岛国马来西亚你想到的是什么?加加脑海里浮现了一幅美好的度假场景,这份简单而味道独到的海鲜饭端上桌来加加就被之垂涎,浓郁的海鲜味飘香而来,其中文蛤、鱿鱼的散发的香气让人心之神往。相衬着餐厅内蓝色沙发椅,悠哉度假气息瞬间让人卸下工作的疲倦,开启了休闲模式。
【奥尔良烤翅】
下午茶和小伙伴打牙祭的时候怎么能少了烤翅呢?下面这道小食奥尔良烤翅就是你茶余饭后的不错选择。 【南瓜浓汤】 浓郁的南瓜汤有它的温柔,安抚一颗寻求被温柔对待的心。甜甜的尝上一口,舌头上与温柔相遇的甜蜜令人久久难忘。南瓜真是神秘的食物啊!既可以在万圣节披上鬼粗的形象,也可以化作餐桌上如此温暖的食物。冬天进补?那就喝口南瓜浓汤吧!
听过主厨的介绍,你是否已经胃口大开了?除了上面介绍的【威尼斯墨鱼饭】(威尼斯墨鱼面)是主厨推荐外,接下来我们还要揭晓几道神秘嘉宾!
【西班牙烩饭】(需预定)
西班牙烩饭需要提前预定,这是主厨在国外期间家庭聚会时,他会烤几根法棍、做几个罗宋包、用上帕玛火腿、泡点米煮点西班牙烩饭。对于这道菜主厨更是情有独钟,他曾赴海外,几年下来见不到米饭,随后到了中餐厅开始了狂热的米饭热,品尝了众多中式餐厅,但是与家乡口味还是有出入。在开始西餐探索之旅后,他也在制作方式上不断探索,于是有了这道美味绝伦的西班牙烩饭。美好的滋味,只有尝过的你才能体会。
【“迦娜毒舌”辣翅】(SSS级辣度、别相信你能吃辣!请勿轻易挑战,每日仅售5份)
迦娜毒舌采用了世界第三的辣椒——印度魔鬼椒,在龙岩目前还是鲜少餐厅采用这类辣椒。
这种排名跻进前三甲的辣椒究竟有多辣?主厨形容它入口前几秒并不辣,一瞬间让人感觉口腔灼烧,曾经有位女生前来挑战,最后被意想不到的辣哭了!没错,喜欢冒险能吃辣的你是不是想要前来挑战英雄榜了?加加听着都有些心动了!
【菜品大放送】
除了这些,再来看看多米餐厅的美食们在镜头前各个堪比名模!吃饱喝足发个有逼格的朋友圈,就靠这些姿态万千的美食们了!
你和精致的生活只差一只白盘子 多米西餐厅等待与你来场美食的邂逅!
|