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[吃遍龙岩] 新年哪怕少买一条秋裤,光着腿也不能错过这家店。。。

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发表于 2017-1-3 15:02:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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新年哪怕少买一条秋裤,光着腿也不能错过这家店。。。

不要问小编为啥
只是因为这家“牛”肉火锅店开业了
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1月6日   铭轩牛家莊  开业、开业啦
开业不拼折扣,因为我们才6.8折而已
就只是6.8折而已
另外我们还每桌赠送一盘的鲜牛肉
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1月6日-8日
6.8折吃牛肉火锅(不包含酒水、饮料)
还有免费的水果、凉茶
暖心又暖钱包
就是光着腿子也照样暖烘烘的

美食热线:0597-2625680
地址:龙岩大道御龙首府1号楼5号店(售楼部旁)
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  龙岩人,出了名的爱吃牛肉。从菜肴到鲜汤,粉面到肉丸,几乎都和牛肉脱不了干系。

  再懒的人,为了吃,也不会懒的。啧啧啧,说的就是小编这样的人!有吃有喝,最是快活,闲暇功夫,追逐美食。今天,小编要跟大家郑重地讨论的,正是关于一片牛肉、一颗牛丸、一口蒜叠酱的一家店!

QQ图片20170104093500.jpg
铭轩牛家莊1月6号起正式营业咯

  没错,接下来,我们就来论断一下潮汕火锅的正确打开方式!隔着一扇透明的橱窗里,小编一目了然见到庖丁解牛全过程。
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107.jpg

  师傅手起刀落,各式各样的牛肉摆盘上桌,新鲜的嫩肉惹人食指大动呢!
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  看到满堂的客人们吃地热火朝天的,我也忍不住要大动干戈一场!且慢,明显就还没轮到我们呢!你看这满满当当的人呐!人呐!人呐!


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114.jpg

  大概是知道几只小编已经饥肠辘辘了,我就这么眼巴巴地瞅着师傅切好一份又一份的牛肉,端给我们这一桌——————的旁边一桌再旁边一桌。终于,马上就要轮到小编们的主场啦。

1.gif

  不喜欢热热闹闹的人潮,2楼还设有雅座,十几个人一块儿开动的感觉,赞赞的。

101.jpg

  对了,接下来,我们将要从一碗清汤火锅说起!


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 楼主| 发表于 2017-1-3 16:12:56 | 显示全部楼层
IMG_1203_副本.gif

  老实说,潮汕火锅其实真没什么花哨的吃法,清汤,牛肉下锅,开涮,就这么简单,俗语说,牛的一身都是宝,如下图!

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  一头牛身上,可用于涮火锅的部位分成了10处,喜欢那块自己挑!不同部位的肉,口感质感不一样,相应烫涮的时间也不一样,下肉的顺序是先瘦后肥,烫完肉再来吃其它,店里有什么其他?一会儿告诉你。

  把一整头牛按部位肢解切片,毫不客气地专捡好吃的地方“下嘴”,就着一锅清汤,加些玉米芹菜和丸子、肉片点缀,自己爱吃什么点上一盘,往清汤火锅里一丢,嗯哼哼,烫肉的过程丢给小伙伴,我就准备开动啦!

112.jpg

  首先,我们一定要有一个为人民烫肉的“雷锋”,手起肉落,三浸三晾,伺候一桌嗷嗷待尝的人民群众,否则是吃不好哒!而我,就是那个一边负责咔嚓咔嚓,一边拿筷子夹取尝鲜的那个!

  环肥燕瘦总相宜,看美女喜欢瘦的,吃肉我也一样哈,先来一份鲜牛肉开开胃。

(凡1月6-8日,到店都可以免费送一盘鲜牛肉哦!)

117.jpg

  通常,龙岩人吃鲜牛肉的时候,喜欢用盐和蚝油加上生粉,把牛肉腌一下。不过,潮汕火锅的滋味比较不同,现切好的肉片,待汤水烧开,就可以直接下锅涮了,筷子夹着一缕,三起三落的套路,就能出锅一块儿鲜牛肉,不油不腻,开个胃!

128.jpg

  那一长在牛的背脊上,长长的一条肉,我们把它统称为吊龙,也是潮汕人一般吃火锅必点的部位之一。里脊里稍带点儿筋和脂肪,咬起来更有嚼头,嗯,我也是第一次知道“弹牙”的说法,所以,吊龙也一度成为绝大多数人尝牛肉火锅的首选。


120.jpg

  餐厅将毛肚牛百叶分别切开,各自装盘,因为肚和叶的涮烫时间不同,方便食客分别食用,细节处理的很贴心。


121.jpg

  前头吃的都是比较素的,不过到了冬天,不吃一些有带油的东西,感觉还真没办法好好过冬呢,前几天是够冷的,所以,我们一挥手,就点下了第一份肥胼。它就是牛的腹部,薄薄的一层肉上夹带着一层淡黄的皮下脂肪,特点就是肥香啦!皮下脂肪那一块儿,经过涮烫之后,还是略显嚼劲的。

113.jpg

  记得以前有种吃法,就是人手一只大骨头,然后用吸管吸取当中的脊髓,不过,现在这种吃法,已经OUT啦,没见过世面的小编代替大家尝试了一下牛脊髓,滑溜溜的呢。

116.jpg

119.jpg

对了,除了火锅之外,店里还有食客们爱吃的主食,
纯手工制作的河粉
IMG_0383_副本.gif

文字有点苍白,小编gif动态还原河粉制作过程~

老板说:“我们的汤都是原汁原味的,没有添加任何调味剂。”
115.jpg
招牌河粉

initpintu_副本.jpg

  龙岩,这个牛肉丸、牛筋丸遍地开花的城市。筋道、紧实的肉丸,是我们对肉丸的好评,大家伙儿可以来尝试下!

IMG_0458_副本.gif

21.jpg

  生怕吃火锅上火的小伙伴,这里还有各式各样的青菜、罗汉果汁备好等你!

QQ图片20150803174224.gif

  如果说是肉质是对店家的考验,那么蘸碟则是对食客味蕾想象力的考验了!
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  大厅这头,有种类丰富的配料已准备好了在一旁,每个人可以根据自己的喜好搭配蘸酱。
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水果、凉茶无限量免费
开业我们不拼折扣
只是6.8折而已
就只是6.8折而已
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光着腿子都温暖

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发表于 2017-1-4 23:21:17 | 显示全部楼层
是挺优惠的,还没去过这家呢
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发表于 2017-1-5 00:08:13 | 显示全部楼层
顶起。
吃过了,好吃。真材实料。
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发表于 2017-1-5 08:02:21 | 显示全部楼层
比质量,比实惠,才是消费者欣赏的
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发表于 2017-1-5 09:30:10 | 显示全部楼层
看着不错
龙岩白雪公主婚纱摄影 电话:0597-3301606 QQ:2924763525 地址:龙岩市中山路美食街入口二层潮人街B—86号(绿野仙踪对面、阿伟得旁)
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发表于 2017-1-5 10:39:37 | 显示全部楼层
有价格表不,正找地方吃饭呢
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发表于 2017-1-5 15:25:53 | 显示全部楼层
有本事光屁股去吃

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你敢不  详情 回复 发表于 2017-1-5 15:53
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尔鱼我炸
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发表于 2017-1-5 15:53:27 | 显示全部楼层
20110101 发表于 2017-1-5 15:25
有本事光屁股去吃

你敢不
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发表于 2017-1-5 16:21:28 | 显示全部楼层
价格都不上啊……
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发表于 2017-1-5 16:25:20 | 显示全部楼层
贵的流油
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发表于 2017-1-5 16:26:32 | 显示全部楼层
牛肉多少钱一盘。打6.8折
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说的好像今年秋裤天天穿一样。。。
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发表于 2017-1-5 17:28:45 | 显示全部楼层
这家店铺一直换老板吧……
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发表于 2017-1-5 17:58:41 | 显示全部楼层
这个分量,不看他价格,我两个人去估计能吃300

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