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[吃遍龙岩] 凭什么!龙岩这家潮汕牛肉火锅试营业就惊艳到食客?真相……

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发表于 2017-11-17 16:01:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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寒潮来袭最适合呼朋唤友一起团团坐吃火锅了!
最近龙岩一家试营业的牛肉火锅店就彻底惊艳龙岩吃货了!
餐厅试营业期间上演人山人海盛况~
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并且!
第97家连锁门店龙岩五洲财富店
11月23日正式开业啦~

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小编闻讯奔往海银海记 一探究竟!
为大伙儿解读——
是什么燃起人们对海银海记潮汕牛肉火锅的热爱?
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你是否发现这些年潮汕牛肉火锅红遍大江南北?
海银海记潮汕牛肉火锅自1999年诞生以来,18年专注做牛肉!
正宗潮汕风味荣膺2015年2016年广东餐饮50强火锅品牌

寰俊鍥剧墖_20171120153223.jpg
地图上搜索“潮汕牛肉火锅店”的结果

“老字号”潮汕牛肉火锅进驻龙岩
惊不惊喜,意不意外!?
来看看它的芳容吧~
鏈爣棰

餐厅处处透露设计的用心,简洁雅致的空间宽敞明亮。
采用统一干净原木色桌椅,舒适的桌间距中充满格调。
眼前一亮墙画张力十足,令你在轻松氛围中饕餮美食。

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海银海记的牛肉都是当日现宰现卖,非常新鲜,
步入店中隔着玻璃就可看到刀工师傅在切牛肉。

IMG_6576.JPG

为保证火锅的口感,需严格注重刀功的细致,
切肉师傅手起刀落之间,刀刀都是牛肉火锅的灵魂。
娴熟地剔筋去膜,分碟有序地铺呈开来。

未标题-6.gif

他们的标准是“从宰牛到送餐桌”的时间控制在3小时以内,
这对餐厅的宰牛方法、速度、物流存储等方面都提出了很高的要求。
鏈爣棰

听着如此鲜美的牛肉摆上桌来,你是否也垂涎欲滴了?
接下来小编将为你花式解锁海银海记牛肉火锅的打开方式!

IMG_6864.JPG

每天师傅都会用最新鲜的牛大骨,熬制牛骨汤,
汤底讲究健康,纯骨汤和简单的天然材料。
每一锅都必须熬制4-5小时,不加任何调料,
鏈爣棰

编点了一份海银海记特色锅底
内含牛肉丸、牛腩、萝卜、玉米,看食材这锅汤肯定鲜甜爆表~!
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吃肉之前先来碗清汤,
小编提醒喝汤黄金搭配——潮汕芹菜粒
IMG_6508.JPG

看着碗里的牛肉丸玉米萝卜牛腩,
撒上一勺芹菜末,香气四溢,餐前暖胃。
吃上一口终于明白什么叫做浑然天成的契合感!
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潮汕牛肉火锅店最大的配菜是牛肉
但是一头牛身上仅30%-40%的肉会被用来烫火锅,
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“妙龄的黄牛肉,选自水草肥美的云贵川丘陵地带"
脚趾肉、匙柄、匙皮、嫩肉、五花腱……
每块牛肉都有自己特有的“名字”。”
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看着墙上的挂画,就晓得潮汕牛肉火锅竟如此的讲究
360°庖丁解牛式吃牛大法,想吃哪里就切哪里~
新鲜牛肉 牛人必点
鏈爣棰

牛肉究竟好不好?小编也为大家亲测了!
为如此竖立不掉的牛肉新鲜程度疯狂打call~
IMG_6580_鍓湰.gif

探风的小编发现良心店家为来宾准备了一份
——牛肉秘笈
鏈爣棰

get√ 吃牛肉秘笈,正确的刷牛肉走起!go!
1、牛骨汤煮沸
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2、牛肉放进漏勺
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3、用筷子搅拌牛肉
浸泡3秒后捞起,反复3次
新鲜牛肉在滚烫的汤水中走一遭,
肉迅速收缩,锁住牛肉本身的肉汁。
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4、点沾酱料,美味即享
入口鲜嫩,多汁却又不觉一点油腻,
搭配黄金酱料组合味道更美哦。
鏈爣棰

在沸腾的辣锅中翩然起舞了不过数秒的黄牛肉
搭配蘸酱在你的舌尖绽放出柔软鲜嫩的口感和味道
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5、涮食潮汕牛肉火锅还需讲究门道!
从荤到素,从瘦到肥!
五花腱-脚趾肉 - 匙柄 - 匙皮-嫩肉- 吊龙 - 雪花-肥胼 - 胸口朥……
这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感。
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除了牛肉外,海银海记家的牛肉丸也值得一尝!

精选带筋牛腿肉,经过锤肉、和肉、捏肉丸,制作过程很费时间。
十分有level,一口咬下去,肉汁喷溅,肉质爽口弹牙。
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菜单君也说:
“说我不Q弹爽口,小心我爆你一脸肉汁”
正宗的手打牛肉丸,果然是名不虚传。
小伙伴们快去试试看被弹汁的惊喜吧~
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此外,牛身上还有很多宝贝呐~
金钱肚、牛心管、牛百叶……

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吃在海银海记,好的汤水十分加分!

好汤水涮好肉!越清醇的锅底越能激发肉的滋味
烫下来完全无血水,肉味越吃越香汤底越烫越鲜
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不仅如此,这家店还有一个撩人绝技!

小编探风时在餐厅里还遇到了美猴王,
边吃牛肉边看猴哥耍大刀666
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猴哥不仅功夫好,酒量也不是盖的!
想当年猴哥吃蟠桃饮美酒潇洒快活着~
流连人间来到海银海记,还和顾客喝起来了!
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精彩的互动演出不仅逗乐了孩子,
现场的大朋友们也乐在其中~
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海银海记,还有更多精彩值得你期待!


接下来又到了最重要的福利环节了!
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【人均价格】70元
【餐厅地址】五洲财富广场4号楼1层102-103号店
【订桌热线】0597-2165599 / 2615599
【营业时间】周一到周日11:00-凌晨01:30

海银海记喜迎开业,吃货小伙伴们还在等什么?
现点牛肉,明档隔间,师傅现切,选上一份精心熬制一锅清汤,
在文艺的餐厅里吃出轻奢的气质,在寒冬里邂逅这家潮汕牛肉火锅,
一起暖冬gogogo~






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发表于 2017-11-22 19:01:01 | 显示全部楼层
3小时,我也是醉了

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是早上11点。不是下午11点  详情 回复 发表于 2017-11-25 15:01
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发表于 2017-11-22 20:01:59 | 显示全部楼层
好吃吗
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发表于 2017-11-22 20:02:49 | 显示全部楼层
按人头算钱吗?
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发表于 2017-11-22 20:31:17 | 显示全部楼层
人均消费70  试营业的价格吗?
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发表于 2017-11-22 20:50:32 | 显示全部楼层
自助的?还是点菜模式?
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跪求一夜qing,管饭、管住、管高潮!httpww1.sinaimg.cnlarge52a061a3jw1dk8upok4l1g.gif
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发表于 2017-11-22 20:58:41 | 显示全部楼层
3小时不够。锅底都要好几个小时
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发表于 2017-11-23 03:24:36 | 显示全部楼层
应该不是自助式,不然我可以吃到他怀疑人生
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发表于 2017-11-23 05:06:32 | 显示全部楼层
应该是中午11点开始吧?
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只要活着,即使再苦再累也可。要求太高只会把自己搞倒!
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应该把价格明细发出来!
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这家去吃过了,味道还不错,两种的蘸料都调过来试,喜欢吃沙茶酱主料的
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