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[小编探店] 憋不住要说了,龙岩又一家牛肉火锅开啦,走起?

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发表于 2017-11-21 16:04:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小龙岩这些日子气温“跳崖式”的下降
想必大家都已经感受到了
连续的小雨也让天气渐渐变凉

发抖.gif

随着气温一天天降低,吃火锅的欲望拦也拦不住啊!
如果下雨天和巧克力更配
那冬天和火锅就是绝配!
“太冷了,我们去吃火锅!”
最近龙岩又新开一家牛肉火锅店
咱们今天往这里头请~

门店.gif

香樟食府采用新中式装修风格
店内特设儿童游戏区
让进店的小朋友吃得开心玩得开心爸爸妈妈们更放心

鐜.gif

走进店内就能看见店内小哥正在切肉
透明的橱窗,各部位的牛肉食材一目了然
爱吃又会吃的汕头人将牛的每个部位都取了名字
小编听闻其名,却无法一眼识穿他们
各位看官你们来瞅瞅

8.JPG

手起刀落,每盘都是师傅一片一片切出来哒
瞧,刚切好的牛肉整齐排列着跟大伙打招呼呐~
似乎跟大家说些什么
“快找位子坐好,等会咱们来个美丽的拥抱!”

鐪ㄧ溂鐫

汤水沸腾了,这么冷的天
舀碗汤喝喝,暖胃又暖身

娌歌吘.gif

这次小编选择的是药材锅底
轻轻这么一舀就能闻到浓浓的药材香

鑸

仔细打捞可以发现锅底丰盛着呐~
很多牛腩和牛肠以及少许的生姜
可能还有意外的小惊喜哦
冬天多吃姜暖胃又驱寒

汤底.jpg

汤也喝,肉也上桌了,现在准备开始烫肉
烫肉的顺序其实是有讲究的
从荤到素,从瘦到肥!
五花趾→匙柄→匙皮→吊龙雪花→肥胼→胸口朥
这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊,进而影响后面涮肉的口感
所有牛肉涮完了,再另加食材!

鐗

73.gif

准备好了吗?牛肉之旅走起~
五花趾是牛后腿的肌腱部位,那可是非常健壮的地方哟~
这部位的肉涮起来,肉质会非常酥脆
因为带筋,嚼起来也非常有劲

浜旇姳瓒

匙仁肉宜厚切,氽烫至肉色改变即可入口
唯有厚切和速烫
才能将匙仁的软嫩饱满的口感展现得淋漓尽致

鍖欎粊2.jpg

吊龙伴就适合大片大片的吃,感受它的香甜嫩滑多汁

鍚婇緳浼

肥嫩嫩的雪花脂香味浓郁,名字忒好听“雪花”
吃着鲜美的肉质,感觉耳边响起了中岛美嘉的“雪之花”
此刻窗外若能飘起雪啦,更是完美~

闆姳.jpg

肥胼是牛腹部靠后的部位
肥瘦分明,可谓是正宗的真肥牛
口感顺滑,香气扑鼻

肥胼2.jpg

爽爽脆脆的胸口朥,嚼劲十足
咀嚼的过程好似嘴里化开了牛油的浓郁香味
不妨试试哟!

鑳稿彛鏈

秉承庖丁解牛的精神,一处都不能放过
这两地方的肉也要提提呐
一个是脚趾肉,一个精选嫩肉
脚趾肉吃的是爽脆
它其实牛腱子肉,即牛小腿肉,特点是多筋

鑴氳毒鑲

嫩肉是牛臀部的肉,纯瘦肉故而肉质带有些滞
它没有德芙那般丝滑
涮烫之前滴几滴油拌一下可以改善口感

绮鹃

细心的吃货一定注意到
小编每张图上都标注了最佳时间,几乎都是8-10秒
牛肉最地道的吃法该属三吊水,俗称“8秒″恰到好处
第一吊:把牛肉放入锅里涮,用筷子或汤勺翻涮并提起;
第二吊:再把牛肉放锅里涮,再用筷子或汤勺翻涮并提起;
第三吊:再次把牛肉放锅里涮,用筷子翻涮,这时牛肉变原色,并没有血丝,三吊水完成。

鍚冭倝鍜

这个是小编三吊水出锅成品
各位看官们,给小编打几分吖?

鐗涜倝涓

一口咬下去,噗呲,肉汁四溅
牛肉丸肉质紧实且充满了牛肉的香气
吃牛肉丸记得搭配沙茶酱
微甜的沙茶酱能放大牛肉的鲜味

鐗涚櫨鍙

牛骨髓是补充营养钙质的天然佳品,含有丰富蛋白质和钙质
小编再想多吃几口是不是还能长个5cm

鐗涢楂

吃到现在的小编要感叹一句,
牛肉遇上火锅
牛的每一个部位都牺牲得如此值得!
香樟食府为大家准备各式调料任君选
没有章法就是最好的章法
喜欢怎么配由你来决定

璋冩枡鍖

不过火锅吃得就是热闹和随性
别太在意这规规矩矩地烫肉按顺序啦~
约上三五好友,把最爱吃的部位都统统叫上两三盘
围坐在一起大口吃肉大声说笑畅谈人生喜乐苦短的日子
这才叫生活!

106_810245_61624a1107be599.gif

营业时间:10:00-01:30
地址:新罗区登高西路香樟名都1号楼3层
订餐热线:0597-2561616

1474585108970.gif






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发表于 2017-11-30 20:23:25 | 显示全部楼层
做广告不说价格的都是耍流氓
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发表于 2017-11-23 17:07:44 | 显示全部楼层
看起来环境不错哦,离家近,有空和朋友去。
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发表于 2017-11-23 17:37:53 | 显示全部楼层
最近好多家开业啊,不过这家不错啊,有儿童游乐区,孩子丢进去玩都放心
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发表于 2017-11-30 23:00:34 | 显示全部楼层
找半天都没看到店名
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发表于 2017-12-2 02:24:36 | 显示全部楼层
坐看年后倒闭几家
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发表于 2017-12-2 21:08:27 | 显示全部楼层
冬天到了,各种火锅店也开起来了
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发表于 2017-12-4 12:33:10 | 显示全部楼层
假如我们在一起,我会带着她,一起去吃她最爱的牛肉和串串,可是。。。
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等一朵花开,需要很多时间,和微笑。
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发表于 2017-12-4 15:38:54 | 显示全部楼层
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