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[谈天说地] 蒲可可:端午与亲朋好友一起吃五黄,求吉祥

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发表于 2018-6-14 15:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天是农历五月初一,进到五月,第一个重大节日就是端午节了,端午节作为中国传统四大节日之一,吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒、挂艾草、佩荷包、栓五色绳的这些习俗逐渐成为中国人在这一天不可缺少的活动。中国作为一个美食大国,端午当然不止吃粽子这么简单,在江南地区,有“五月五,吃五黄”的习俗。今天,蒲可可就跟大家说说这五黄的意义。

黄鳝:端午的黄鳝体壮肥美,肉质细嫩,正是择食的佳季,因此民间素有“端午黄鳝赛人参”之说。黄鳝性温味甘,具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效,常用于劳伤气血、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等症状。黄鳝营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质,特别适用于进入毒月体虚之人食用,具有很好的补益作用。
黄瓜:黄瓜性凉味甘,具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效。尤其作为盛夏主蔬,可治疗多种夏日时病,应时顺季,内食外用,老少咸宜。
黄鱼:黄鱼的营养也十分丰富,端午前后体态肥胖,肉质最美,是不可多得的时令佳肴。黄鱼味甘性平,具有补气、开胃、填精、安神、明目的功效,多用于体虚、食少、乏力、失眠、视物模糊等。可加调味品烹调,或与大米煮粥食用,或与莼菜作羹,食鱼喝汤,均可作为毒月提升精力之用。
咸蛋黄:咸蛋黄不仅营养丰富,而且口味极佳,因为有个“黄”字,于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄,还寓意着健康平安。
雄黄酒:我国民间在端午节素有喝雄黄酒的习俗。然而雄黄是一味含砷的有毒中药,其主要成分为二硫化二砷,该物质遇热后,可分解为三氧化二砷,即砒霜。因此,只有经医生指示,并遵古法炮制的雄黄酒才能喝。毒月开始进入黄梅季节,湿气加重,饮用少量黄酒,能温经活血,除湿通络。如今雄黄一般用来喷洒在阴暗的地方,以避毒虫危害。

中医认为端午节前后是一年中阳气最盛的时候,而中午是一天中阳气最盛的时候,因此,在这一天中午吃这“五黄”被认为是可以清热解毒、驱虫辟邪的。所以蒲可可建议大家,在端午不妨和亲朋好友聚一聚,吃五黄,求吉祥。


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发表于 2018-6-14 18:39:25 | 显示全部楼层
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