登录  注册(提示:注册需要绑定有效手机号)

查看: 2599|回复: 5

[吃遍龙岩] 想吃遍市区的鱼粉,盆友都说我疯了?? 不信我的邪,就一起来尝尝这几家!

[复制链接]

  离线 

55

主题

65

帖子

476

K币

KK小编

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
3245

UID:386814

性别:女

注册时间:2018-3-1

最后登录:2018-09-21

发表于 2018-6-29 17:17:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  作者可信度:
 
59% (5) 【我投】
  作者可疑度:
 
41% (5) 【我投】
据不完全统计,市区里"鱼粉"大概有5、60家也!

微信图片_20180420102822.jpg

   钟爱鱼粉的小编有个大胆的想法:
用脚步丈量市区的鱼粉美食地图!
是不是略疯狂... ...
小编先试了几家,趁热来和大家分享一哈!


QQ图片20180629174124.png

鱼粉.jpg

老板是苏坂美山人噢,粉选用的是苏坂粉干
口感滑溜Q弹,较清汤粉的粉稍硬一些

鱼肉.jpg

鱼块加生姜等腌制去腥,再入锅煎,
鱼肉香味完美保留,还非常细嫩;
二红菇煮出来的汤汁非常鲜甜,一口汤一筷子粉,满足感嘭嘭嘭地~

QQ图片20180630090606.png



QQ图片20180629174144.png

康缘小吃.jpg

其实在吃这家鱼粉前,小编的胃已经处于5分饱的状态
正常这个时候对粉面类都会比较接受无能。
BUT!
老板把粉端上桌时,鱼粉的香气居然让小编忍不住吞了吞口水!

细节.jpg

哎哟!不错哦~   鱼肉很大块,细嚼嫩嫩的还没什么腥味~
汤汁喝起来比较清爽,带点甜。
粉吃起来软软的,略像桂林米粉的口感。

QQ图片20180630090626.png



QQ图片20180629174159.png

林记苏坂鱼粉.jpg

各家的鱼粉分量都不相上下,量词都不是“碗”而是“盆”!
这家鱼粉的胡椒味偏重些,适合重口味的朋友哦~
用的都是无添加剂的苏坂粉,口感也是一如既往的滑溜~

细节.jpg

特别要提一下他们家的菇,特别香也~   
不知道是不是有和鱼一起煎过呢?  好奇的朋友可以去试试看~

QQ图片20180630090640.png


QQ图片20180629174215.png

阿妹苏坂鱼粉.jpg

同为苏坂鱼粉,其实做法都大同小异。
这家与众不同的是-- 鱼肉几乎没有裹粉呢,直接煎出来的肉特别的焦香,赞一个!
不过汤会稍微偏油些,入口会偏烫,要小心喝汤噢。

细节.jpg

他们家的粉对比其他家的更细一些,但不影响口感。
老板下料也很实诚,白菜超多,刚好可以解解腻~

QQ图片20180630090653.png


QQ图片20180629174227.png

美山鱼粉.jpg

鱼粉鱼粉,小编认为zui重要的应该是粉!
能做到软而不烂,滑溜溜好入口的才是好粉~

细节.jpg

鱼肉肉质紧致,恰到好处地保留了鱼本身的鲜味;
白菜的加入使得鱼粉的汤汁更加清甜,和鱼、粉搭配相得益彰。

QQ图片20180630090708.png



下面是这次分享的最后一家咯!  
俗话说压轴的总是些特别的存在~
听说这家的鱼粉不走寻常路,非常特别?
听说这家的粉是用五谷做的?
咦,好奇宝宝今天要来一试为快!



QQ图片20180629174239.png

五谷渔粉.jpg

果然哝!口味与传统鱼粉不同,有酸辣口味的。
这个天气来碗酸辣鱼粉再合适不过了~
粉是由玉米、荞麦、小米、高粱、大米制作而成,细细的一条条却有着劲道的口感。

细节.jpg

鱼肉也和传统做法不同,没有裹粉也不炸,而是直接下锅煮,鱼肉十分鲜嫩。
粉里还搭配了花生,酸菜,豆腐,白菜和青菜。果然丰富!

QQ图片20180630090723.png


思考-250.gif


不知道你是哪家的常客?
还是你有更好吃的独家收藏小店?
快快推荐给小编~   让爱吃鱼粉的小编好继续用脚步丈量鱼粉的美食地图呀~








回复

使用道具 举报

  离线 

7

主题

364

帖子

1425

K币

中级会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
5266

UID:370271

性别:女

注册时间:2017-7-20

最后登录:2018-09-21

发表于 2018-7-2 16:05:46 | 显示全部楼层
不知道以后会不会把清汤粉代替了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

  离线 

6

主题

3179

帖子

7284

K币

红钻会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
22071

2018狗年勋章KK新人进步勋章KK优秀会员勋章积极发帖勋章宣传大使勋章2012新年勋章最爱沙发实名认证蛇年限量勋章KK马年勋章kk手机勋章2015羊年勋章2016猴年限量勋章2017鸡年勋章

UID:50626

性别:男

注册时间:2010-1-27

最后登录:2018-09-22

发表于 2018-7-3 15:57:19 | 显示全部楼层
竟然没有铁山鱼粉,差评。
回复 支持 反对

使用道具 举报

  离线 

1

主题

1041

帖子

1304

K币

中级会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
4503

实名认证忠实会员

UID:175345

性别:女

注册时间:2013-4-24

最后登录:2018-09-21

发表于 2018-7-4 10:29:30 | 显示全部楼层
溪南中国人寿那个巷子进去的正宗鱼粉,味道一流!
回复 支持 反对

使用道具 举报

  离线 

3

主题

2120

帖子

2226

K币

中级会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
5105

UID:394109

性别:女

注册时间:2018-5-17

最后登录:2018-07-30

发表于 2018-7-5 16:32:34 | 显示全部楼层
没钱吃
回复

使用道具 举报

  离线 

18

主题

204

帖子

185

K币

初级会员

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

积分
696
QQ

UID:72495

性别:女

注册时间:2011-1-2

最后登录:2018-09-21

发表于 2018-7-6 16:51:09 | 显示全部楼层
八仔鱼粉和五谷鱼粉是我的心头好~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

>>文明上网理性发言,请遵守发帖/回复协议
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表