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[吃遍龙岩] 美好的春笋季,做个会挑笋的小能手!

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发表于 2019-3-6 17:26:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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最近龙岩的雨雨雨雨雨是不是也让你崩溃了?
可是,有一种应季食物却很开心的疯长!
没错,它就是——

春笋!

爱吃会吃的龙岩人,对笋的烹制手法可谓是了然于心
光想想就收不住口水啦~~
各种笋.jpg

不过说吃谁都会
可是挑笋,你会吗?
挑又脆又嫩的笋,你会吗?
小编采访了办公室各位少男少女,得到的回答都是...  不会.....
据说,买了十多年菜的妈妈们都不一定会噢!
01.gif


叮叮叮~  科普·橘上线~~~
想知道如何挑笋,请听橘子娓娓道来!

先卖个关子,让大家来猜猜看下图的3组笋里
那几根笋是嫩的?
微信图片_20190307101912.jpg


小编特地前往菜市场,请教了买笋摊子的老板们
毕竟,他们才是挑笋的老行家呀!


卖笋老板A说:
1. 看笋根。越白越嫩
2. 掐笋根。清脆好掐的嫩,老的掐不动

卖笋老板B说:
1. 看笋根。根须凸起越不明显越嫩
2. 看笋壳。笋壳颜色越浅越嫩
3. 看笋节。笋节越密越嫩
老板们说的挑笋小窍门是不是真的不踩雷?
让我们试试看就知道!


微信截图_20190307103427.png
看笋壳、笋节

微信图片_20190307102026.jpg

微信截图_20190307103456.png
掐笋根

微信图片_20190307102031.gif

微信截图_20190307103508.png
剥笋壳
微信图片_20190307102043.gif

微信截图_20190307103526.png
看笋肉、笋节

微信图片_20190307102046.jpg

微信截图_20190307103538.png
切笋


微信图片_20190307102050.gif

果不其然!确实笋壳颜色浅,笋肉白
笋节密,又嫩又好切






橘子上面卖的关子,现在就要揭晓答案啦!
duang duang duang~~
你 答 对 了 吗 ?
☟☟
微信图片_20190307102104.gif

微信图片_20190307102108.jpg



春笋季节不长哟,速速Get✔挑笋技能
(适用于大部分情况,特殊情况除外)
微信截图_20190307110021.png

吃下橘子的安利,你也能成为菜市场里最 会挑笋的仔!
55.gif



*图片来自网络及美食工会公众号




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发表于 2019-3-18 21:59:24 | 显示全部楼层
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